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Enrico Serafino,Alta Langa Oudeis Brut 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
L'Alta Langa Oudeis Brut 2020 di Enrico Serafino è uno spumante Metodo Classico che esprime con eleganza il terroir delle Langhe. Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e perlage fine e persistente, presenta al naso note delicate di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, arricchite da sentori minerali, di frutta secca e crosta di pane. Al palato si rivela complesso, verticale e asciutto, con un gusto elegante, ampio e ricco di acidità, che si conclude con un finale lungo, minerale e sapido. L'affinamento sui lieviti per 36 mesi dona struttura e una piacevole complessità organolettica, rendendo questo spumante armonico e facilmente godibile.
Produttore
Enrico Serafino
Fondata nel 1878 a Canale d’Alba, nel cuore del Roero, Enrico Serafino è una delle cantine storiche del Piemonte, testimone di un’eredità secolare che intreccia innovazione e radicamento territoriale. Fu proprio Enrico, imprenditore illuminato e appassionato cultore del vino, a fondare la maison con l’intento di valorizzare le nobili varietà piemontesi, anticipando di decenni la moderna visione qualitativa del vino. La cantina si distingue per la sua ubicazione strategica: immersa tra le colline del Roero, a pochi passi dalle Langhe, beneficia di un microclima unico, segnato da forti escursioni termiche e da terreni sabbiosi, calcarei e marnosi che donano eleganza e verticalità alle uve. La tenuta lavora con dedizione su una vasta gamma di cru distribuiti tra Langhe, Roero e Monferrato, preservando la biodiversità e adottando pratiche agricole sostenibili. Il rispetto per la natura e la cura quasi sartoriale dei vigneti rappresentano i capisaldi della filosofia Serafino. In cantina, l’equilibrio tra tradizione e modernità si riflette nell’uso sapiente di botti grandi, barrique e tecnologie innovative, sempre con l’intento di esprimere la purezza del frutto e l’identità del territorio. Il fascino della maison si ritrova anche nei suoi eleganti spumanti metodo classico, vera e propria espressione artistica che fonde savoir-faire piemontese e spirito francese.
