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Elvio Cogno,Barolo Riserva Ravera Vigna Elena 2016Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Elena 2016 di Elvio Cogno è un vino straordinario, prodotto con uve Nebbiolo della varietà Rosé, provenienti dai vigneti del cru Ravera. Presenta un colore granato intenso. Al naso, offre profumi complessi di petali di rosa, bacche di bosco mature, tabacco da pipa e canfora. Al palato, è pieno e strutturato, con sapori di ciliegia rossa matura, arancia sanguinella, liquirizia e spezie da forno, supportati da tannini raffinati e un'acidità vibrante che gli conferisce equilibrio e tensione. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox, con macerazione post-fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso e un affinamento di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da 24 mesi in bottiglia. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento notevole, perfetto per accompagnare piatti di carne rossa e selvaggina
Produttore
Elvio Cogno
Località Ravera, 2,
12060 Novello (CN)
La cantina Elvio Cogno, situata a Novello nel cuore delle Langhe, è un simbolo di eccellenza e tradizione nel mondo del vino. Fondata da Elvio Cogno, l’azienda vanta radici storiche risalenti alla fine del XVIII secolo. Dopo aver prodotto il suo primo Barolo nel 1961 in collaborazione con Marcarini, Elvio decise nel 1990 di intraprendere un nuovo percorso, trasferendosi nel cru Ravera, una delle aree più prestigiose per il Barolo. Qui ristrutturò un antico cascinale, trasformandolo nella sede della sua cantina. Oggi l’azienda è guidata dalla figlia Nadia e dal genero Valter Fissore, che portano avanti con dedizione l’eredità di Elvio. I vigneti si estendono per 15 ettari nella zona del Bricco Ravera, su terreni calcarei e argillosi che donano ai vini complessità, struttura e longevità. Il microclima, caratterizzato da escursioni termiche e inverni freddi, esalta la maturazione delle uve e le caratteristiche dei vitigni autoctoni. La filosofia aziendale unisce tradizione e innovazione: fermentazioni lunghe, affinamenti in grandi botti di rovere e pratiche sostenibili volte a rispettare l’equilibrio naturale del suolo e della vite. Particolare attenzione è dedicata alla valorizzazione di vitigni autoctoni, come la Nascetta, riscoperta e salvata dall’oblio grazie a Elvio e Valter, che l’hanno resa protagonista dell’iconico vino Anas-Cëtta. Le bottiglie di Elvio Cogno sono autentiche opere d’arte enologica: ogni etichetta racchiude una storia di passione e legame con il territorio, offrendo vini di straordinaria eleganza e complessità, espressione pura delle Langhe.
