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Elvio Cogno,Barolo Riserva Ravera Vigna Elena 2016Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
L’Elvio Cogno Barolo Riserva Ravera Vigna Elena 2016 è un vino iconico del Piemonte, espressione di una delle annate più celebrate del Barolo. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso, dai riflessi granati. Al naso, il bouquet è elegante e complesso: note di petali di rosa, frutti di bosco maturi, liquirizia, scorza d’arancia sanguigna, tabacco fine, menta e spezie dolci come cannella e noce moscata. In bocca, il sorso è strutturato, con tannini setosi e una fresca acidità che regala equilibrio e tensione. I sapori di ciliegia rossa, mora, agrumi e spezie si intrecciano con una sottile mineralità e una lunga, persistente chiusura balsamica. Prodotto solo nelle grandi annate da un vigneto di un ettaro coltivato a Nebbiolo Rosé, questo Barolo Riserva rappresenta l’eccellenza di Elvio Cogno e della storica vigna Elena.
Produttore
Elvio Cogno
La cantina Elvio Cogno, situata a Novello nel cuore delle Langhe, è un simbolo di eccellenza e tradizione nel mondo del vino. Fondata da Elvio Cogno, l’azienda vanta radici storiche risalenti alla fine del XVIII secolo. Dopo aver prodotto il suo primo Barolo nel 1961 in collaborazione con Marcarini, Elvio decise nel 1990 di intraprendere un nuovo percorso, trasferendosi nel cru Ravera, una delle aree più prestigiose per il Barolo. Qui ristrutturò un antico cascinale, trasformandolo nella sede della sua cantina. Oggi l’azienda è guidata dalla figlia Nadia e dal genero Valter Fissore, che portano avanti con dedizione l’eredità di Elvio. I vigneti si estendono per 15 ettari nella zona del Bricco Ravera, su terreni calcarei e argillosi che donano ai vini complessità, struttura e longevità. Il microclima, caratterizzato da escursioni termiche e inverni freddi, esalta la maturazione delle uve e le caratteristiche dei vitigni autoctoni. La filosofia aziendale unisce tradizione e innovazione: fermentazioni lunghe, affinamenti in grandi botti di rovere e pratiche sostenibili volte a rispettare l’equilibrio naturale del suolo e della vite. Particolare attenzione è dedicata alla valorizzazione di vitigni autoctoni, come la Nascetta, riscoperta e salvata dall’oblio grazie a Elvio e Valter, che l’hanno resa protagonista dell’iconico vino Anas-Cëtta. Le bottiglie di Elvio Cogno sono autentiche opere d’arte enologica: ogni etichetta racchiude una storia di passione e legame con il territorio, offrendo vini di straordinaria eleganza e complessità, espressione pura delle Langhe.
