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Elio Altare,Barolo Vigneto Arborina 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
Piatti con sughi ricchi, selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Vigneto Arborina 2019 di Elio Altare è un vino rosso piemontese che si presenta con un colore rubino scuro e un sottile bordo granato. Al naso offre un bouquet complesso con note di amarena, sambuco, grafite e cassis, arricchito da sentori di fiori secchi e liquirizia. Al palato si distingue per un equilibrio raffinato, con tannini vellutati e una freschezza vibrante che dona struttura e armonia, accompagnati da leggere note di cacao, noce moscata e legno di cedro derivanti dall'affinamento in barrique. L'annata 2019 si caratterizza per la sua eleganza e longevità, tipica del territorio di La Morra, dove il vigneto Arborina gode di un microclima favorevole e un terreno argilloso. Un vino intenso, con energia e profondità, rappresentativo della filosofia produttiva di Elio Altare, che unisce tradizione e cura artigianale.
Produttore
Elio Altare
Elio Altare è uno dei grandi rivoluzionari del Barolo, un visionario che ha trasformato il panorama enologico delle Langhe, portando uno stile più moderno ed elegante senza mai tradire l’essenza del territorio. La sua storia inizia negli anni ’70, quando, dopo un viaggio in Borgogna, decide di applicare una filosofia innovativa alla viticoltura piemontese: rese più basse, vinificazioni più precise e affinamenti in barrique francesi, un’eresia per l’epoca. La sua cantina, situata a La Morra, si distingue per l’attenzione maniacale alla vigna e alla qualità dell’uva, con pratiche agronomiche sostenibili e un rispetto assoluto per il terroir. I vigneti si trovano su suoli ricchi di marne calcaree, con altitudini e microclimi che conferiscono ai vini una combinazione perfetta tra potenza e finezza. In cantina, fermentazioni brevi e affinamenti in legni piccoli esaltano la purezza del frutto, donando ai suoi Barolo una straordinaria bevibilità senza rinunciare alla complessità. Oggi l’azienda è gestita anche dalla figlia Silvia, che porta avanti con passione l’eredità paterna, mantenendo alto il prestigio di un marchio che ha riscritto la storia del Barolo. Elio Altare rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, dando vita a vini raffinati, profondi e di straordinaria espressività.
