Elio Altare,
Barolo Cerretta Vigna Bricco 2011
Magnum 1500 ml

Name: Elio Altare, Barolo Cerretta Vigna Bricco 2011, Magnum 1500 ml
Brand: Elio Altare
Price: 300.00 EUR
Availability: InStock

Il Barolo Cerretta Vigna Bricco 2011 di Elio Altare è un vino rosso di altissimo livello, prodotto da uno dei più celebri artigiani del Barolo, nella cantina situata a La Morra. Le uve Nebbiolo provengono dal vigneto Cerretta, situato a Serralunga d'Alba, su suoli calcareo-argillosi a un'altitudine di circa 350 metri. La vinificazione segue uno stile moderno, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione breve, per preservare l'eleganza e la finezza aromatica del Nebbiolo. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 24 mesi, seguiti da un periodo di maturazione in bottiglia. Dal colore rosso granato brillante, al naso offre un bouquet complesso di frutti rossi, spezie dolci, erbe aromatiche e sentori minerali. Al palato è raffinato, con tannini setosi e un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Un Barolo di grande classe, perfetto per l'invecchiamento e per accompagnare piatti importanti.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2011

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Produttore

Elio Altare

La cantina Elio Altare, situata a La Morra nel cuore delle Langhe, è un nome leggendario dell’enologia piemontese e internazionale. Le sue origini risalgono al 1948, quando Giuseppe Altare, nonno di Elio, si trasferì da Dogliani per acquistare una cascina con circa 5 ettari di vigneti. Negli anni ’70, Elio Altare intraprese un viaggio in Borgogna che trasformò radicalmente la sua visione enologica. Affascinato dall’approccio francese, decise di introdurre tecniche innovative come l’uso delle barrique, la riduzione delle rese per ettaro e una cura estrema del vigneto. Queste scelte, considerate rivoluzionarie per l’epoca, portarono a un netto contrasto con il padre, che lo diseredò. Tuttavia, questa svolta segnò l’inizio di un nuovo capitolo per la cantina, che divenne uno dei simboli della cosiddetta "Rivoluzione del Barolo". Elio Altare ha contribuito a ridefinire lo stile del Barolo, puntando su vini più eleganti, freschi e armoniosi, capaci di conquistare appassionati in tutto il mondo. La sua filosofia è basata sul rispetto della natura: in vigna si evitano trattamenti chimici, e in cantina prevalgono vinificazioni poco interventiste, per esaltare al massimo l’autenticità del territorio. I vini firmati Elio Altare, raffinati e longevi, rappresentano il perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, catturando l’essenza delle Langhe in ogni sorso.