D'Araprì Pas dosé,

Bottiglia 750 ml

Il Pas Dosé di D'Araprì è uno spumante Metodo Classico prodotto in Puglia, ottenuto da un blend di Bombino Bianco e Pinot Nero coltivati su terreni argilloso-calcarei nelle contrade San Biase, Cotinone e San Matteo, situate a un'altitudine di 80-100 metri sul livello del mare. Dopo una raccolta manuale, le uve vengono vinificate secondo il Metodo Classico, con una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla sboccatura, non viene aggiunta la liqueur d'expédition, permettendo al vino di esprimere la sua personalità pura e cristallina. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet elegante e ricco, con sentori di pane tostato e pasticceria. Al palato, è secco, armonico, fresco, con un corpo ben strutturato e una sottile cremosità. Ideale per accompagnare l'intero pasto, si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo, frutti di mare e cucina di mare in generale.