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Il Volnay Sous la Chapelle 2021 di Chavy-Chouet è un Pinot Noir della Borgogna ottenuto da vigneti situati su suoli argilloso-calcarei. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi. Il colore è rosso rubino brillante. Al naso emergono aromi di frutti rossi, violetta e spezie dolci. In bocca è elegante e setoso, con tannini morbidi e un finale lungo e armonioso, tipico dei grandi Volnay.