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Chavy-Chouet,Meursault Les Casse-Têtes 2021Bottiglia 750 ml
Anno2021formato1x75cl
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Meursault AOC
Abbinamenti
antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Meursault Les Casse-Têtes 2021 di Chavy-Chouet è un vino bianco borgognone ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel climat "Les Casse-Têtes". I vigneti, situati su suoli calcarei, conferiscono al vino una spiccata mineralità. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 12 mesi. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono aromi di agrumi, frutta a polpa bianca e note floreali, accompagnate da una sottile mineralità. Al palato, è fresco e vibrante, con una buona struttura e un finale lungo e sapido.
Produttore
Domaine Chavy-Chouet è una delle firme più affascinanti della Borgogna, un nome che incarna l’essenza dell’artigianalità e della purezza espressiva dello Chardonnay e del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici in otto generazioni di viticoltori tra Meursault e Puligny-Montrachet, due delle zone più prestigiose della Côte de Beaune. Oggi è Romain Chavy a guidare la cantina con una visione chiara: preservare l’identità del terroir attraverso una viticoltura sostenibile e vinificazioni delicate, rispettose dell’equilibrio naturale dell’uva. I vigneti, situati su suoli calcarei di grande pregio, beneficiano di un microclima ideale che conferisce ai vini un’eccezionale tensione minerale e una profondità aromatica straordinaria. Le fermentazioni avvengono in legno, con affinamenti lunghi su fecce fini per esaltare complessità e finezza. Il risultato sono vini di straordinaria eleganza, che combinano purezza espressiva, struttura e una vibrante energia.
