Cavallotto,Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2017
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
15%
Descrizione vino
Il Barolo Riserva 2017 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe di Cavallotto è un vino rosso fermo che presenta un profilo aromatico ricco di frutti maturi, spezie e note di sottobosco. Al palato, è potente e complesso, con tannini fini e un finale lungo e persistente. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento notevole e può essere apprezzato al meglio tra il 2025 e il 2045. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati.
Produttore
Cantina Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
