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Cavallotto,Barolo Bricco Boschis 2018Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo Bricco Boschis 2018 di Cavallotto è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel vigneto Bricco Boschis, situato nel comune di Castiglione Falletto, su suoli calcareo-argillosi. La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione di 20-35 giorni a cappello sommerso. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per circa 3-4 anni. Al naso presenta note floreali di rosa, frutti di bosco, sottobosco e spezie. Al palato è elegante e fresco, con tannini raffinati e un finale persistente. L'annata 2018 si distingue per la sua finezza ed equilibrio.
Produttore
Cantina Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
