Cavallotto,Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 1979Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
1979
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 1979 di Cavallotto è un vino rosso di straordinaria complessità e profondità. Presenta aromi evoluti di frutti rossi maturi, spezie, cuoio, tartufo e note terrose. Al palato, è robusto e strutturato, con tannini vellutati e un finale lungo e persistente che rivela la sua eccezionale capacità di invecchiamento.
Produttore
Cantina Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
