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Castello della Sala - Antinori,Cervaro della Sala 2023Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Grechetto
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Umbria IGT
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Cervaro della Sala 2023 di Castello della Sala - Antinori, prodotto nella storica tenuta umbra situata nei pressi di Orvieto, è un vino bianco ottenuto da un blend di Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto, coltivati su suoli pliocenici ricchi di fossili marini con infiltrazioni di argilla. Le uve, raccolte manualmente, sono vinificate con fermentazione in barrique e affinamento di 5 mesi in legno, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata, rappresentando una delle più iconiche espressioni dei bianchi italiani, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
