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Castello della Sala - Antinori,Cervaro della Sala 2020Doppio magnum 3000 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Grechetto
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Umbria IGT
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Cervaro della Sala 2020 di Castello della Sala - Antinori è un vino bianco di grande eleganza e complessità, proveniente da un terroir unico in Umbria. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso si presenta con intense note di agrumi, fiori di acacia e delicate sfumature di vaniglia. Al palato rivela una ricca mineralità accompagnata da leggere note di burro di nocciola, con un finale lungo e persistente. L'annata 2020, caratterizzata da condizioni climatiche asciutte e temperature miti, ha favorito una maturazione ottimale delle uve Chardonnay e Grechetto, conferendo freschezza e aromaticità equilibrata. Questo vino si distingue per il suo potenziale di invecchiamento e per l'affinamento in barrique, che conferisce eleganti sentori di legno senza sovrastare la freschezza del frutto.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
