Simha,

Rama 2017

Bottiglia 750 ml

Nata nel cuore incontaminato della Tasmania, Domaine Simha è una delle realtà più affascinanti e visionarie del panorama vinicolo australiano. Fondata nel 2012 da Nav Singh, enologo di origine indiana con una formazione internazionale e una sensibilità profondamente artistica, la cantina rappresenta un connubio unico tra sperimentazione, terroir estremo e filosofia minimalista. Le vigne si trovano in zone freschissime e ventilate della Tasmania meridionale, dove il microclima oceanico, caratterizzato da estati brevi, notti fredde e luce intensa, consente una maturazione lenta e precisa, perfetta per varietà come Pinot Noir, Chardonnay, Riesling e varietà aromatiche rare. I suoli, composti da sabbie silicee, argille rosse e basalti antichi, conferiscono ai vini un profilo minerale vibrante e una finezza quasi europea. La filosofia produttiva è improntata a un minimalismo radicale e poetico: fermentazioni spontanee, affinamenti in anfore georgiane o rovere neutro, nessuna chiarifica o filtrazione, e un uso estremamente limitato di solforosa. Ogni cuvée viene vinificata in edizione limitata e rappresenta un vero gesto artistico, spesso legato a influenze orientali, astrologiche o spirituali, che si riflettono anche nelle etichette e nei nomi dei vini. I vini Simha non sono mai semplici interpretazioni varietali: sono ritratti liquidi di un luogo remoto, capaci di unire tensione, purezza e profondità emozionale. Le bottiglie, sempre rare e ambite, incarnano un lusso intimo e colto, rivolto a chi cerca esperienze sensoriali non convenzionali, fatte di silenzio, tempo e verità.