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Romano Dal Forno,Valpolicella Superiore 2009Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
Anno
2009
Temperatura di servizio
18 °C
Denominazione
Valpolicella Superiore DOC
Abbinamenti
Romano Dal Forno, Valpolicella Superiore 2009, Bottiglia 750 ml
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2009 di Dal Forno Romano, prodotto nell'omonima cantina situata a Cellore d’Illasi, in Veneto, rappresenta una delle espressioni più raffinate della denominazione Valpolicella DOC. Questo vino rosso fermo, ottenuto da un blend di Corvina e Corvina Grossa, Rondinella, Croatina e Oseleta, si distingue per la sua straordinaria complessità e profondità. Le uve, coltivate su terreni alluvionali ricchi di ghiaia, argilla e limo, vengono raccolte manualmente tra metà settembre e fine ottobre, selezionando solo i grappoli migliori che vengono poi sottoposti a un appassimento di 45 giorni. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 36 mesi in barrique nuove e ulteriori 24 mesi in bottiglia. Alla vista, il vino si presenta di un intenso rosso rubino impenetrabile. Al naso, emergono sentori di ciliegie scure, prugne mature, note di catrame e grafite, arricchiti da sfumature di frutta secca come noci e mandorle. In bocca, è strutturato ed elegante, con tannini vellutati e un finale persistente di frutta sotto spirito.
Produttore
Romano Dal Forno
Località Lodoletta, 1,
37031 Cellore (VR)
Romano Dal Forno è un nome leggendario nel panorama dell’Amarone della Valpolicella, una cantina che ha ridefinito gli standard qualitativi di questo vino iconico. Situata a Cellore d’Illasi, nella Val d’Illasi, ai margini orientali della Valpolicella, la tenuta è il frutto della visione di Romano Dal Forno, che, ispirato dal maestro Giuseppe Quintarelli, ha rivoluzionato la produzione dell’Amarone con un approccio innovativo e una cura estrema in ogni fase della lavorazione. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e a basse rese, si trovano su suoli calcareo-argillosi che donano struttura e profondità ai vini. La vinificazione avviene con tecniche all’avanguardia: una selezione rigorosa dei grappoli, un lungo appassimento delle uve e affinamenti prolungati in barrique nuove, che conferiscono complessità, potenza ed eleganza. L’Amarone di Romano Dal Forno è un vino monumentale, capace di evolvere per decenni, con una straordinaria concentrazione aromatica e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Ogni bottiglia è un capolavoro di dedizione e perfezione, un simbolo dell’eccellenza enologica della Valpolicella.
