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Romano Dal Forno,Amarone della Valpolicella 2011Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Oseleta
Anno
2011
Temperatura di servizio
16-18 ��C
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Alcool
16.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla prestigiosa cantina Romano Dal Forno, situata nella Val d'Illasi nel Veneto, l'Amarone della Valpolicella DOCG "Monte Lodoletta" 2011 è un vino rosso secco che rappresenta l'apice della tradizione enologica della regione. Composto da un blend di Corvina (60%), Rondinella (20%), Oseleta (10%) e Croatina (10%), le uve provengono da vigneti situati su terreni alluvionali ricchi di ghiaia, limo e argilla. La vendemmia avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori, che vengono poi sottoposti al tradizionale processo di appassimento per circa tre mesi e mezzo, concentrando aromi e zuccheri. La fermentazione si svolge in barrique per circa 50 giorni, seguita da un affinamento di 36 mesi in barrique nuove e ulteriori anni in bottiglia, conferendo al vino una complessità e profondità straordinarie. Al naso, l'Amarone della Valpolicella 2011 offre un bouquet intenso e complesso, con note di frutti neri maturi, cioccolato fondente, moka, spezie come pepe e chiodi di garofano, tabacco e sfumature di cuoio. Al palato, si presenta potente e strutturato, con tannini vellutati e una persistenza notevole, offrendo un'esperienza gustativa di rara eleganza.
Produttore
Romano Dal Forno
Località Lodoletta, 1,
37031 Cellore (VR)
Romano Dal Forno è un nome leggendario nel panorama dell’Amarone della Valpolicella, una cantina che ha ridefinito gli standard qualitativi di questo vino iconico. Situata a Cellore d’Illasi, nella Val d’Illasi, ai margini orientali della Valpolicella, la tenuta è il frutto della visione di Romano Dal Forno, che, ispirato dal maestro Giuseppe Quintarelli, ha rivoluzionato la produzione dell’Amarone con un approccio innovativo e una cura estrema in ogni fase della lavorazione. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e a basse rese, si trovano su suoli calcareo-argillosi che donano struttura e profondità ai vini. La vinificazione avviene con tecniche all’avanguardia: una selezione rigorosa dei grappoli, un lungo appassimento delle uve e affinamenti prolungati in barrique nuove, che conferiscono complessità, potenza ed eleganza. L’Amarone di Romano Dal Forno è un vino monumentale, capace di evolvere per decenni, con una straordinaria concentrazione aromatica e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Ogni bottiglia è un capolavoro di dedizione e perfezione, un simbolo dell’eccellenza enologica della Valpolicella.
