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Rocche dei Manzoni,Valentino Zero Rosé Brut 2018Magnum 1500 ml
Anno2018
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi e cremosi
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Valentino Zero Rosé Brut 2018 di Rocche dei Manzoni è uno spumante metodo classico prodotto in Piemonte con uve Chardonnay e Pinot Nero. Si distingue per un elegante colore rosa antico e un perlage fine e persistente. Dopo una lunga maturazione sui lieviti per 60 mesi, esprime aromi delicati di piccoli frutti rossi e note di lievito. Al palato, è secco e corposo, con una freschezza vivace che bilancia il suo carattere deciso. Il finale lungo e avvolgente lo rende ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce crudo come sushi e sashimi
Produttore
Borgo Manzoni, 3 Manzoni Soprani,
12065 Monforte d'Alba (CN)
Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, chef e imprenditore dal gusto visionario, Rocche dei Manzoni è una delle cantine che hanno segnato una vera rivoluzione nel mondo del Barolo. Situata a Monforte d’Alba, nel cuore della Langa più intensa e verticale, l’azienda ha saputo coniugare profondamente innovazione e tradizione, introducendo per prima nella zona l’uso della barrique e sperimentando con coraggio tecniche produttive fino ad allora inedite nel panorama piemontese. Oggi, sotto la guida dei figli Rodolfo e Ivana, la cantina continua a essere un faro di sperimentazione coerente e di altissima qualità. I vigneti, posti tra i 300 e i 400 metri di altitudine, si adagiano su suoli marnoso-calcarei ricchi di scheletro, in un microclima ideale per la lenta maturazione delle uve Nebbiolo, ma anche di varietà come Chardonnay e Pinot Nero. La filosofia agronomica è improntata alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità, mentre in cantina ogni scelta è orientata a valorizzare il carattere del terroir attraverso tecniche sartoriali. Le bottiglie firmate Rocche dei Manzoni, dai Barolo eleganti e stratificati agli spumanti metodo classico affinati oltre 100 mesi, sono manifesti di lusso enoico e rigore stilistico. Ogni etichetta è un gesto artistico, un tributo al coraggio di innovare senza dimenticare l’anima della terra da cui si proviene.
