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Querciabella,Palafreno 2012Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Merlot
Anno
2012
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Palafreno 2012 di Querciabella è un vino rosso prodotto dalla cantina Querciabella, situata nella regione Toscana, Italia. Questo Toscana IGT è ottenuto da uve Merlot coltivate nei vigneti Cipresso e Marrone, situati a 350-400 metri di altitudine su suoli galestrosi. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Al naso, si percepiscono aromi di lampone nero, prugna, mora e spezie. Al palato è equilibrato e armonioso, con una buona freschezza e un finale lungo.
Produttore
Querciabella
Fondata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni, Querciabella è una delle cantine più visionarie della Toscana, un punto di riferimento per l’eccellenza vinicola e la sostenibilità. Situata tra le colline del Chianti Classico e la Maremma, questa tenuta ha saputo unire tradizione e innovazione, adottando un approccio biodinamico e vegano già da tempi non sospetti. Il figlio di Giuseppe, Sebastiano Cossia Castiglioni, ha portato avanti una filosofia produttiva improntata al massimo rispetto per l’ambiente, bandendo qualsiasi intervento chimico nei vigneti e puntando su pratiche agronomiche rigenerative. Il terroir di Querciabella è straordinario: suoli ricchi di galestro, altitudini elevate e un microclima ideale contribuiscono a creare vini di rara finezza ed eleganza. La vinificazione è meticolosa, con fermentazioni spontanee e un uso equilibrato del legno, per esaltare l’espressione autentica dei vitigni. Querciabella è un'icona dell'alta enologia toscana, capace di coniugare lusso ed etica in bottiglie che raccontano storie di territorio, passione e ricerca della perfezione assoluta.
