Philippe Alliet,

Chinon L'Huisserie 2016

Bottiglia 750 ml

Prodotto nella denominazione Chinon, nella Valle della Loira, questo vino rosso è ottenuto da uve Cabernet Franc coltivate nel vigneto L'Huisserie, caratterizzato da suoli argillo-calcarei. La vendemmia manuale consente una selezione meticolosa dei grappoli, che vengono fermentati in vasche di cemento con macerazioni di circa 20 giorni. L'affinamento si svolge per 12 mesi in barriques, di cui una parte nuove, conferendo al vino complessità e struttura. Al naso, si percepiscono note di frutti neri maturi, spezie, tabacco e una sottile mineralità. Al palato, è potente e raffinato, con tannini setosi e una freschezza equilibrata, culminando in un finale lungo e persistente. Un Chinon di grande carattere, ideale per accompagnare piatti di carne rossa e selvaggina.