Petitot,

Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers Vieille Vigne 2022

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Côte de Nuits, a Corgoloin, tra Beaune e Nuits-Saint-Georges, il Domaine Petitot rappresenta l’autenticità e la tradizione della Borgogna più sincera. Questa storica azienda familiare affonda le radici nel terroir borgognone da generazioni, tramandando un sapere artigianale fatto di dedizione assoluta alla vigna e rispetto per la terra. Oggi, Emilie e Laurent Petitot guidano la cantina con passione, coniugando l’eredità del passato con un approccio moderno e sostenibile. I vigneti del domaine si estendono su parcelle preziose, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi che conferiscono struttura e finezza ai loro vini. Il microclima della zona, con le sue oscillazioni termiche e le influenze della vicina Combe de Nuits, garantisce una maturazione ottimale delle uve, esaltando l’eleganza del Pinot Noir e la vivacità dello Chardonnay. In vigna si applicano pratiche rispettose dell’ambiente, con interventi minimi per preservare l’equilibrio naturale della pianta. La vinificazione è meticolosa: fermentazioni spontanee, affinamenti attenti e un uso sapiente del legno donano ai vini profondità e carattere. Il Domaine Petitot è un’espressione pura del savoir-faire borgognone, un nome che racconta l’amore per la propria terra e la ricerca costante dell’eccellenza.