Pauly-Bergweiler,

Riesling Trockenbeerenauslese Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg 2009

Mezza bottiglia 375 ml

Nel cuore della Mosella, lungo le rive sinuose del fiume e tra i celebri pendii scistosi di Bernkastel, sorge la storica Weingut Pauly-Bergweiler, una tenuta familiare che da generazioni custodisce l’anima più pura e aristocratica del Riesling tedesco. La famiglia Pauly-Bergweiler, attiva nella regione sin dal XVIII secolo, ha saputo coniugare una profonda conoscenza del territorio con una visione enologica precisa e raffinata. I vigneti si estendono su alcune delle parcelle più vocate della Mosella, tra cui l’iconico Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg, che domina con i suoi terrazzamenti vertiginosi uno dei paesaggi viticoli più spettacolari d’Europa. I suoli di ardesia blu e grigia, uniti a un microclima fluviale caratterizzato da forti escursioni termiche e una straordinaria esposizione solare, permettono una maturazione lenta e complessa delle uve, esaltando l’eleganza aromatica, la freschezza acida e la mineralità tagliente che contraddistinguono il grande Riesling. In vigna si opera nel rispetto della natura, con interventi minimi e metodi sostenibili, mentre in cantina il lavoro è improntato a delicatezza e precisione: fermentazioni a bassa temperatura, affinamenti in acciaio e botti tradizionali in legno, nessuna forzatura. Il risultato sono vini di straordinaria finezza e longevità, che spaziano dai secchi verticali e salini fino agli Auslese e Beerenauslese di rara complessità, capaci di sfidare il tempo con grazia.