Palladino,

Barolo Ornato 2012

Bottiglia 750 ml

La cantina Palladino è situata a Serralunga d’Alba, uno dei comuni più iconici della denominazione Barolo, noto per la struttura e la longevità dei suoi vini. Fondata negli anni Settanta da Giuseppe Palladino, l’azienda ha sviluppato un forte legame con il territorio sin dalle origini, scegliendo di concentrarsi sulla produzione di Barolo proveniente da cru storici e vocati. I vigneti di proprietà si estendono su parcelle di grande rilievo come Ornato, Parafada, San Bernardo e Serra, tutte caratterizzate da suoli calcareo-argillosi tipici dell’area, e da esposizioni ottimali che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La gestione agronomica è improntata alla sostenibilità, con lavorazioni manuali e interventi minimi in vigna, nel rispetto dell’ambiente e del ciclo naturale delle piante. In cantina, l’approccio è tradizionale: vinificazioni in acciaio con lunghe macerazioni, e affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia, che permettono di preservare l’integrità del frutto e l’identità del singolo cru. Negli ultimi anni, sotto la guida di Veronica Palladino – nipote del fondatore – la cantina ha avviato un processo di rinnovamento volto a rafforzare la qualità e la riconoscibilità dei propri vini, mantenendo però intatta la coerenza stilistica che ha sempre contraddistinto l’azienda.