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Palladino,Barolo Ornato 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
15%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Ornato 2019 di Palladino è un'eccellenza del terroir di Serralunga d'Alba, annata che esprime al meglio la potenza elegante del Nebbiolo. All'vista si presenta con un colore rosso granato luminoso, riflessi aranciati che ne annunciano l'evoluzione. Al naso si apre gradualmente con note di mirtilli neri, rabarbaro, eucalipto, sottobosco, terra, spezie come chiodi di garofano e cannella, violette e ciliegie rosse, su un fondo minerale e balsamico. Al palato regala una struttura solida e piena, tannini vigorosi salini e una chiusura lunga persistente. Perfetto per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo Barolo incarna la tradizione piemontese con raffinata longevità.
Produttore
Palladino
La cantina Palladino è situata a Serralunga d’Alba, uno dei comuni più iconici della denominazione Barolo, noto per la struttura e la longevità dei suoi vini. Fondata negli anni Settanta da Giuseppe Palladino, l’azienda ha sviluppato un forte legame con il territorio sin dalle origini, scegliendo di concentrarsi sulla produzione di Barolo proveniente da cru storici e vocati. I vigneti di proprietà si estendono su parcelle di grande rilievo come Ornato, Parafada, San Bernardo e Serra, tutte caratterizzate da suoli calcareo-argillosi tipici dell’area, e da esposizioni ottimali che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La gestione agronomica è improntata alla sostenibilità, con lavorazioni manuali e interventi minimi in vigna, nel rispetto dell’ambiente e del ciclo naturale delle piante. In cantina, l’approccio è tradizionale: vinificazioni in acciaio con lunghe macerazioni, e affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia, che permettono di preservare l’integrità del frutto e l’identità del singolo cru. Negli ultimi anni, sotto la guida di Veronica Palladino – nipote del fondatore – la cantina ha avviato un processo di rinnovamento volto a rafforzare la qualità e la riconoscibilità dei propri vini, mantenendo però intatta la coerenza stilistica che ha sempre contraddistinto l’azienda.
