Olek Bondonio - La Berchialla,Barbaresco Roncagliette 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barbaresco Roncagliette 2022 di Olek Bondonio, prodotto nella rinomata area di Barbaresco, si presenta con un colore rosso rubino brillante, tipico del Nebbiolo. Al naso offre un bouquet complesso con sentori di frutti rossi maturi, note floreali di viola e leggere sfumature speziate e di legno, frutto di un affinamento attento. Al palato si distingue per una struttura equilibrata, tannini vellutati e una piacevole freschezza che conferisce eleganza e armonia, esaltando la tipicità del terroir di Roncagliette. L'annata 2022, fresca e ben bilanciata, dona al vino una buona potenzialità di invecchiamento, mantenendo un carattere raffinato e naturale, in linea con la filosofia biodinamica del produttore.
Produttore
Olek Bondonio
Olek Bondonio è l’attuale proprietario di Cascina Berchialla, un piccolo ma prestigioso produttore situato nell’area di Barbaresco. La sua storia inizia nel 1800 con la famiglia, che ha tramandato la passione per la viticoltura. Laureato in Agraria e Enologia, Olek ha ripreso la gestione dei vigneti nel 1999 dedicandosi con metodo biodinamico e naturale, senza impiego di chimica, al rispetto della biodiversità e del terroir. La sua filosofia mira a esprimere con autenticità e precisione il carattere del territorio di Roncagliette attraverso vini eleganti, autentici e longevi, frutto di fermentazioni con lieviti indigeni e tecniche tradizionali.
