Michel Noëllat,Savigny-lès-Beaune 2022Bottiglia 750 ml
formato1x75cl
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Savigny-lès-Beaune AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Savigny-lès-Beaune 2022 di Michel Noëllat segue le stesse linee produttive dell'annata precedente, con uve Pinot Nero coltivate nei vigneti di Savigny-lès-Beaune. La vinificazione e l'affinamento mirano a preservare la freschezza e l'espressione del frutto. Al naso, si percepiscono aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali e un tocco speziato. Al palato, il vino mostra equilibrio, con tannini setosi e una vivace acidità, rendendolo versatile negli abbinamenti gastronomici, in particolare con piatti a base di carni bianche, pollame e formaggi a pasta molle.
Produttore
Nel cuore della Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, il Domaine Michel Noëllat è una delle realtà più autentiche e raffinate della Borgogna. Con una storia che si estende per diverse generazioni, questa storica maison è oggi guidata da Sébastien e Sophie Noëllat, eredi di una tradizione familiare che ha saputo coniugare rispetto per il passato e innovazione. I vigneti del domaine si estendono su appellation prestigiose, tra cui Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny e Echézeaux, con parcelle straordinarie capaci di esprimere al meglio la complessità del terroir borgognone. I suoli calcareo-argillosi e il clima temperato creano le condizioni ideali per la perfetta maturazione del Pinot Noir, vitigno simbolo della regione. La filosofia del domaine è improntata sulla viticoltura sostenibile, con interventi minimi in cantina per preservare l’eleganza e la purezza espressiva di ogni cru. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legni pregiati che donano profondità e struttura ai vini. Ogni bottiglia del Domaine Michel Noëllat è un tributo alla grandezza della Borgogna, un equilibrio perfetto tra finezza, potenza ed espressione del terroir.
