Manincor,

Pinot bianco Eichhorn 2023

Bottiglia 750 ml

Sulle rive del Lago di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige, la tenuta Manincor rappresenta un modello di eccellenza e sostenibilità. Fondata nel 1608, questa storica azienda è stata trasformata negli ultimi decenni in un punto di riferimento per la viticoltura biodinamica, grazie alla visione illuminata del conte Michael Goëss-Enzenberg. I vigneti, che si estendono per 50 ettari, sono coltivati con un approccio profondamente rispettoso della natura: nessun uso di sostanze chimiche, rese bassissime e lavorazioni manuali che esaltano l’autenticità del terroir. Il microclima alpino, con giornate soleggiate e notti fresche, conferisce ai vini una freschezza vibrante e una straordinaria complessità aromatica. La cantina, perfettamente integrata nel paesaggio, è un capolavoro di architettura sostenibile, dove la vinificazione avviene in armonia con la natura. Le fermentazioni spontanee, gli affinamenti in legni pregiati e l’uso minimo di solfiti permettono di ottenere vini eleganti, profondi e longevi, espressioni pure della magia dell’Alto Adige. Manincor non è solo una cantina, ma un luogo in cui storia, innovazione e rispetto per l’ambiente si fondono per creare vini di rara raffinatezza, destinati a chi ricerca autenticità ed emozione in ogni calice.