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Castel Sallegg,Pinot blanc Leopoldine 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Bianco
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Alto Adige DOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
14%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Pinot Blanc Leopoldine 2021 di Castel Sallegg è un vino bianco elegante e complesso, prodotto con uve 100% Pinot Bianco provenienti dal vigneto storico Preyhof a Caldaro, Alto Adige. Di colore giallo paglierino intenso, si distingue per aromi fruttati di mela matura, albicocca e limone, arricchiti da note di miele e pietra focaia. Al palato è morbido, con una vivace acidità e una spiccata mineralità che conducono a un finale lungo e persistente. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e barrique francesi, con affinamento di 12 mesi sulle fecce e 6 mesi in bottiglia. Perfetto come aperitivo e in abbinamento a piatti di pasta, pesce, carne alla griglia e formaggi saporiti.
Produttore
Castel Sallegg
Nel cuore del Südtirol vitivinicolo, affacciato sulle rive del Lago di Caldaro, sorge Castel Sallegg, un'antica tenuta nobiliare che da oltre un secolo intreccia la cultura austro-ungarica con l’anima alpina del vino altoatesino. La storia della tenuta affonda le sue radici nel 1851, quando l’arciduca Rainer d’Austria – membro della casa imperiale degli Asburgo – trasformò il maniero seicentesco in una residenza agricola, dando origine a un’eredità che oggi vive attraverso il lavoro appassionato della famiglia von Kuenburg. Immersa in un paesaggio da cartolina, tra filari ordinati, cipressi, castelli e l’influsso mite del lago, la tenuta gode di un microclima particolarmente favorevole, dove l’aria fresca delle Dolomiti incontra la luce intensa del Sud. I 30 ettari vitati si estendono tra Caldaro, San Giuseppe al Lago e Preyhof, su suoli morenici e sabbiosi ricchi di minerali, ideali per varietà come Lagrein, Schiava, Pinot Bianco e Sauvignon. La filosofia produttiva si fonda su una cura rigorosa dei vigneti, nel pieno rispetto della natura e della tradizione territoriale: raccolte manuali, rese controllate e vinificazioni precise che esaltano la freschezza, la verticalità e l’eleganza alpina dei vini.
