Spedizione gratuita per ordini superiori a €400
Jintaro Yura,L'Abeille et le Papillon 2024Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Bianco, Auxerrois
Anno
2024
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Alsace AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Jintaro Yura L'Abeille et le Papillon 2024 è un bianco alsaciano di pura eleganza, nato dall'assemblaggio di Pinot Bianco e Auxerrois da vecchie vigne su suoli argilo-calcarei di Gueberschwihr. All'esame visivo si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati. Al naso dispiega aromi freschi di frutta bianca matura come pesca e albicocca, intrecciati a note floreali di gelsomino e acacia, con un sottofondo minerale di pietra focaia. In bocca sorprende per l'ampiezza e la struttura solida, con una freschezza vibrante, acidità lineare e una sapidità persistente che ne allunga la finale. Vinificato in parte in acciaio e in parte in legno, riposa sulle fecce per almeno 10 mesi, preservando purezza e tensione aromatica. Ideale per aperitivi raffinati o piatti di pesce nobili.
Produttore
Jintaro Yura
Jintaro Yura, talento giapponese trapiantato in Alsace, incarna la fusione tra precisione nipponica e passione alsaciana. Cresciuto nel ristorante francese del padre a Tokyo, ha affinato il palato come sommelier in Giappone e Nuova Zelanda, per poi approdare nel 2012 a Gueberschwihr, lavorando presso domaine bio come Josmeyer e Hurst. Dal 2020 produce i suoi vini con l'aiuto di Domaine Gross, selezionando uve da vigneti bio su suoli calcarei, focalizzandosi su Riesling, Pinot Blanc e Pinot Noir. Approccio minimalista: lieviti indigeni, no filtrazioni né collande, élevage in demi-muids, uova ceramiche e inox su fecce fini con bâtonnage. La sua filosofia? Esaltare il terroir con vini secchi, equilibrati e longevi, espressione autentica di limestone alsaciano.[1][3]
