La Scolca,

D'Antan Bianco Secco 2012

Bottiglia 750 ml

Nata nel 1919 sulle colline di Gavi, in Piemonte, La Scolca è molto più di una storica azienda vinicola: è un’icona di eleganza, innovazione e longevità, capace di ridefinire il concetto stesso di vino bianco italiano. La famiglia Soldati, oggi giunta alla quinta generazione con Chiara Soldati alla guida, ha saputo trasformare una visione pionieristica in una leggenda enologica, portando il Cortese, vitigno autoctono del territorio, a esprimersi con una nobiltà e una raffinatezza senza precedenti. La tenuta si estende su pendii collinari esposti a sud, in un paesaggio bucolico incorniciato da boschi, filari ordinati e il respiro delle Alpi Marittime. Il microclima è fresco, ventilato, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che garantiscono una maturazione lenta e perfetta delle uve, preservandone acidità, fragranza e mineralità. Ogni ettaro è coltivato con cura maniacale, seguendo principi di sostenibilità e rispetto per l’ambiente, senza mai rinunciare all’innovazione tecnologica in cantina, sempre al servizio dell’identità varietale. La filosofia produttiva de La Scolca si fonda su una ricerca continua dell’eccellenza, dove tradizione e avanguardia si fondono in una narrazione sensoriale che ha conquistato le tavole più esclusive del mondo.