La Scolca,Soldati La Scolca BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cortese
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Gavi DOCG
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Lo Spumante Metodo Classico Soldati La Scolca si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Al naso offre profumi delicati di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e lievi sentori di crosta di pane, che conferiscono eleganza e complessità. Al palato è secco, fresco e vivace, con una piacevole acidità, morbidezza e una lunga persistenza aromatica. Prodotto esclusivamente con uve Cortese, affina per almeno 24 mesi sui lieviti, esprimendo la tradizione e la qualità della storica cantina La Scolca, situata nel Piemonte. Ideale per aperitivi sofisticati, antipasti di pesce e piatti leggeri.
Produttore
La Scolca
Nata nel 1919 sulle colline di Gavi, in Piemonte, La Scolca è molto più di una storica azienda vinicola: è un’icona di eleganza, innovazione e longevità, capace di ridefinire il concetto stesso di vino bianco italiano. La famiglia Soldati, oggi giunta alla quinta generazione con Chiara Soldati alla guida, ha saputo trasformare una visione pionieristica in una leggenda enologica, portando il Cortese, vitigno autoctono del territorio, a esprimersi con una nobiltà e una raffinatezza senza precedenti. La tenuta si estende su pendii collinari esposti a sud, in un paesaggio bucolico incorniciato da boschi, filari ordinati e il respiro delle Alpi Marittime. Il microclima è fresco, ventilato, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che garantiscono una maturazione lenta e perfetta delle uve, preservandone acidità, fragranza e mineralità. Ogni ettaro è coltivato con cura maniacale, seguendo principi di sostenibilità e rispetto per l’ambiente, senza mai rinunciare all’innovazione tecnologica in cantina, sempre al servizio dell’identità varietale. La filosofia produttiva de La Scolca si fonda su una ricerca continua dell’eccellenza, dove tradizione e avanguardia si fondono in una narrazione sensoriale che ha conquistato le tavole più esclusive del mondo.
