La Cerbaiola Salvioni,

Rosso di Montalcino 2002

Bottiglia 750 ml

La Cerbaiola Salvioni è uno dei grandi nomi del Brunello di Montalcino, un’azienda familiare che ha costruito la sua leggenda sulla ricerca della massima qualità e sull’assoluta fedeltà alla tradizione. Fondata negli anni ’80 da Giulio Salvioni, la tenuta si estende per soli 4 ettari di vigneto sulle colline di Montalcino, nella zona della Cerbaiola, un terroir straordinario caratterizzato da suoli ricchi di galestro e da un microclima ideale per la perfetta maturazione del Sangiovese. Qui la produzione è limitata e meticolosa: poche bottiglie all’anno, frutto di una selezione rigorosissima, che danno vita a Brunello di rara eleganza e longevità. La vinificazione segue un metodo artigianale e rispettoso, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia, per preservare la purezza e l’identità del vitigno. Il risultato sono vini intensi, complessi e vibranti, capaci di esprimere in modo magistrale il carattere di Montalcino. Oggi la cantina è guidata da Francesco Salvioni, che continua con dedizione l’eredità familiare, mantenendo La Cerbaiola tra le realtà più esclusive e ricercate del panorama vinicolo toscano. Ogni bottiglia Salvioni è un simbolo di raffinatezza e autenticità, un capolavoro che racconta la grandezza del Brunello di Montalcino.