Jean-Marc Millot,

Savigny-lès-Beaune 2022

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Côte de Nuits, tra Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges, il Domaine Jean-Marc Millot si è affermato come uno degli interpreti più silenziosi e allo stesso tempo straordinariamente puri del Pinot Noir borgognone. Fondato negli anni Novanta da Jean-Marc Millot, il domaine si distingue per un approccio rigoroso e intimista, lontano dai riflettori, ma capace di attirare l’attenzione dei collezionisti più esigenti grazie a una collezione di cru leggendari. Tra i gioielli di famiglia spiccano parcelle nei Grand Cru Échezeaux, Grands Échezeaux e nel mitico Clos de Vougeot, oltre a superbe espressioni di Vosne-Romanée e Savigny-lès-Beaune. I vigneti sono coltivati con estrema cura, secondo pratiche sostenibili e con interventi minimi, per preservare l’equilibrio naturale del suolo e la vitalità delle viti, molte delle quali vantano oltre 50 anni di età. Il microclima della Côte d'Or, con la sua alternanza tra sole generoso e brezze fresche, combinato ai suoli ricchissimi di calcare e argilla, permette a Millot di ottenere vini di rara precisione, profondità e grazia. In cantina, la filosofia è essenziale e rispettosa: fermentazioni spontanee, estrazioni delicate, uso limitato di legno nuovo, affinamenti lenti che non forzano mai l’identità del vino. Il risultato è una gamma di etichette che uniscono raffinatezza borgognona e purezza espressiva, in cui il Pinot Noir si manifesta nella sua forma più vibrante, setosa e tridimensionale.