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Jean-François Ganevat,
Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Chardonnay di straordinaria eleganza dalle vigne centenarie del Jura. Questo bianco affascina con una robe dorata luminosa e un naso complesso che spazia dai frutti bianchi maturi (mela, pera) agli agrumi, con delicate note di miele, pietra focaia e leggeri sentori fumé. In bocca rivela un'attacco setoso e aereo, perfettamente equilibrato tra maturità fruitata e tensione salina, con una mineralità che domina la persistente finale. Tre anni di affinamento in legno antico esaltano la profondità senza compromettere l'espressione del terroir.

Anne et Jean-François Ganevat
La cantina Anne et Jean-François Ganevat si trova nella remota regione del Jura, Francia, dove la famiglia coltiva vigneti da generazioni. Fondata nel 1998 quando Jean-François e sua sorella Anne hanno preso in mano il dominio, l'azienda combina tradizione locale e pratiche biodinamiche per esprimere l'autenticità del terroir. Con 8,5 ettari di vigneti e una varietà di uve autoctone e rare, l'azienda si distingue per la cura meticolosa e l'approccio naturale alla vinificazione, valorizzando il microclima unico della Combe de Rotalier e promuovendo una viticoltura sostenibile.

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