Francesco Rinaldi,

Barolo Brunate 2016

Bottiglia 750 ml

Nelle colline di La Morra e Barolo, questo Barolo Brunate 2016 nasce da uve Nebbiolo coltivate nel rinomato cru Brunate, con suoli calcarei e argillosi che conferiscono al vino profondità ed eleganza. Le viti, di 30-50 anni, sono gestite secondo metodi tradizionali e sostenibili. La vendemmia manuale assicura una selezione meticolosa dei grappoli, fermentati in vasche di cemento con macerazioni di 25-30 giorni. L'affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un periodo in bottiglia, ne completa la maturazione. Al naso si percepisce un bouquet complesso di frutti rossi maturi, ciliegia, rosa appassita, liquirizia e accenni balsamici. Al palato è strutturato, armonioso e fresco, con tannini setosi e un finale lungo e persistente. Questo Barolo di grande raffinatezza e longevità è perfetto con piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.