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Elio Grasso,Barolo Gavarini Chiniera 2017Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2017
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14,5%
Descrizione vino
Il Barolo Gavarini Chiniera 2017 di Elio Grasso è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nelle Langhe, Piemonte. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, coltivate nel vigneto Gavarini Chiniera esposto a sud, a un'altitudine compresa tra 350 e 400 metri sul livello del mare. Il terreno è di medio impasto calcareo tendente al sabbioso, ideale per esaltare le caratteristiche del vitigno. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e ulteriori 10 mesi in bottiglia. Nel calice, si presenta con un colore rosso granato intenso; al naso offre un bouquet complesso con note di frutti rossi, chiodi di garofano, mirtilli e una piacevole sfumatura di pepe nero. Al palato è strutturato, potente ed equilibrato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
Produttore
Elio Grasso
Località Ginestra, 40,
12065 Monforte d’Alba (CN)
Elio Grasso è un nome di riferimento nel panorama del Barolo, simbolo di una viticoltura che unisce rigore, tradizione e un profondo legame con il territorio. La cantina si trova a Monforte d’Alba, in una delle zone più vocate delle Langhe, dove la famiglia Grasso coltiva la vite con dedizione da generazioni. Negli anni ’70, Elio Grasso ha dato una svolta decisiva all’azienda, puntando sulla valorizzazione dei cru storici e sull’idea di vini capaci di esprimere l’identità unica di ogni singolo vigneto. I suoi 18 ettari si estendono tra i celebri Ginestra, Gavarini e Rüncot, tre appezzamenti che donano Barolo di straordinaria profondità ed eleganza. I suoli calcareo-argillosi, uniti alle importanti escursioni termiche della zona, conferiscono struttura, complessità e un incredibile potenziale d’invecchiamento ai vini. La filosofia produttiva è improntata sulla massima attenzione alla vigna, con pratiche sostenibili e un approccio rispettoso in cantina: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno grandi e vinificazioni che esaltano l’equilibrio tra potenza e finezza. Elio Grasso è oggi sinonimo di autenticità e classe, con vini che incarnano l’essenza più pura del Barolo e delle Langhe, capaci di emozionare con la loro profondità e longevità.
