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Elio Grasso,Barolo Ginestra Casa Maté 2017Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
15%
Descrizione vino
Il Barolo DOCG "Ginestra Casa Maté" 2017 di Elio Grasso è un vino rosso prodotto nella regione Piemonte, nella cantina situata a Monforte d'Alba. Ottenuto da uve 100% Nebbiolo provenienti dal vigneto "Ginestra Casa Maté", caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e un'esposizione sud-est a un'altitudine di circa 300 metri s.l.m. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 20 giorni. L'affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Nel calice si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutti di bosco maturi, spezie dolci, liquirizia e sentori balsamici. Al palato è strutturato, elegante, con tannini vellutati, una buona acidità e una lunga persistenza, rendendolo ideale in abbinamento a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Elio Grasso
Località Ginestra, 40,
12065 Monforte d’Alba (CN)
Elio Grasso è un nome di riferimento nel panorama del Barolo, simbolo di una viticoltura che unisce rigore, tradizione e un profondo legame con il territorio. La cantina si trova a Monforte d’Alba, in una delle zone più vocate delle Langhe, dove la famiglia Grasso coltiva la vite con dedizione da generazioni. Negli anni ’70, Elio Grasso ha dato una svolta decisiva all’azienda, puntando sulla valorizzazione dei cru storici e sull’idea di vini capaci di esprimere l’identità unica di ogni singolo vigneto. I suoi 18 ettari si estendono tra i celebri Ginestra, Gavarini e Rüncot, tre appezzamenti che donano Barolo di straordinaria profondità ed eleganza. I suoli calcareo-argillosi, uniti alle importanti escursioni termiche della zona, conferiscono struttura, complessità e un incredibile potenziale d’invecchiamento ai vini. La filosofia produttiva è improntata sulla massima attenzione alla vigna, con pratiche sostenibili e un approccio rispettoso in cantina: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno grandi e vinificazioni che esaltano l’equilibrio tra potenza e finezza. Elio Grasso è oggi sinonimo di autenticità e classe, con vini che incarnano l’essenza più pura del Barolo e delle Langhe, capaci di emozionare con la loro profondità e longevità.
