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Domaine Chardigny,
Saint Veran Au Bois de Fée 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2022

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Saint-Véran AOC

Alcool

13%

Descrizione vino

Il Saint-Véran "Au Bois de Fée" 2022 del Domaine Chardigny proviene dalla collina "Le bois de Fée" che sovrasta il villaggio di Leynes, nel Mâconnais, Borgogna. Questo Chardonnay in purezza si distingue per la sua mineralità e struttura, grazie ai vigneti situati su pendii ripidi con suoli calcarei ricchi di ciottoli. Coltivato secondo pratiche biologiche, senza l'uso di pesticidi di sintesi né erbicidi, il vigneto beneficia di un ambiente sano che contribuisce alla qualità delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione in fusti di rovere e demi-muids, seguita da un affinamento di 12 mesi, conferendo al vino complessità e profondità. Al palato, offre un equilibrio armonioso tra freschezza e rotondità, con note di frutta bianca e una spiccata mineralità. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi a pasta molle, e si presta a un invecchiamento fino a 10 anni.

Domaine Chardigny
Fondato nel 1975 da Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, il Domaine Chantal Lescure è situato a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna. Con una superficie vitata di 19 ettari, distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, il vigneto è composto per due terzi da Pinot Noir e per un terzo da Chardonnay. Dal 2009, il domaine è certificato biologico, riflettendo un impegno costante verso pratiche agricole sostenibili e il rispetto dell'ecosistema. La filosofia produttiva si concentra sulla creazione di vini autentici e puri, che esprimano al meglio le peculiarità di ogni terroir e annata. La vinificazione è poco interventista, con l'obiettivo di preservare l'integrità e la tipicità delle uve, permettendo ai vini di sviluppare una complessità aromatica e un potenziale di invecchiamento significativo. Nel 2023, la proprietà è stata acquisita da Jean-Philippe Girard ed Éric Rousseau, con l'intento di continuare a elevare il domaine tra le eccellenze della Borgogna. La cantina, situata nel centro di Nuits-Saint-Georges, combina tradizione e modernità, offrendo un ambiente ideale per la vinificazione e l'affinamento dei vini. Il Domaine Chantal Lescure rappresenta un perfetto equilibrio tra rispetto per la tradizione e innovazione, producendo vini che incarnano l'eleganza e la complessità tipiche della Borgogna.
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