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Daniel Sage et Jordi Torgue,Fonte de Neige 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Merlot
Anno
2023
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Fonte des Neiges è un'espressione vibrante e affascinante del Merlot dell'Ardèche, frutto di una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e una vinificazione naturale senza filtrazione, chiarificazione né solfiti aggiunti. Al naso emerge una complessità affumicata tipica del territorio, mentre al palato si rivela luminoso e dinamico, con tannini eleganti e una mineralità penetrante. Un vino autentico e non convenzionale che cattura l'essenza selvaggia della viticoltura naturale francese, ideale per chi ricerca carattere e autenticità nel bicchiere.
Produttore
Daniel Sage & Jordi Torgue
Daniel Sage e Jordi Torgue rappresentano l'eccellenza della viticoltura naturale nell'Ardèche, una regione dove la tradizione incontra l'innovazione. Situati a Saint-Sauveur-en-Rue, questi produttori coltivano le loro vigne con metodi biodinamici certificati Demeter, rifiutando l'uso di solfiti aggiunti. La loro filosofia ruota attorno all'espressione autentica del terroir e alla libertà creativa, producendo vini che sfidano le convenzioni. Ogni bottiglia racconta una storia di dedizione, sperimentazione e profondo rispetto per l'ambiente, incarnando lo spirito ribelle e sofisticato della viticoltura naturale francese contemporanea.
