Colombo,

Pinot nero Piemonte Apertura 2020

Bottiglia 750 ml

Il Pinot Nero "Apertura" 2020 di Antonio Colombo - Cascina Pastori è un'elegante interpretazione piemontese di questo nobile vitigno. Prodotto a Bubbio, nelle colline dell'Alta Langa, le uve provengono da vigneti situati a un'altitudine compresa tra 250 e 400 metri, su suoli calcarei e marnosi. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica in legno. L'affinamento si svolge per 15-18 mesi in tonneau e botti grandi, con ulteriori 6 mesi in bottiglia. Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi accattivanti di piccoli frutti a bacca rossa, come ciliegia e lampone, note floreali di rosa canina e sfumature speziate di vaniglia e liquirizia. Al palato è armonioso e morbido, con tannini eleganti, un'acidità equilibrata e un finale lungo e persistente. Un Pinot Nero di grande finezza, che esprime al meglio le potenzialità del terroir piemontese.