Château Liot,

Sauternes Château Liot 2022

Mezza bottiglia 375 ml

​Château Liot 2022 è un Sauternes prodotto dall'omonima cantina situata a Barsac, nella regione di Bordeaux, Francia. Questo vino dolce è ottenuto da un assemblaggio di Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (15%) e Muscadelle (5%). Le vigne, con un'età media di 35-40 anni, si estendono su 20 ettari nel Haut Barsac, un'area privilegiata per la produzione di grandi vini dolci. Il terreno è caratterizzato da argilla rossa su un letto di calcare fessurato, favorendo la penetrazione delle radici e garantendo un buon drenaggio. La vicinanza del fiume Ciron e i pomeriggi soleggiati favoriscono lo sviluppo della Botrytis cinerea, fondamentale per l'elaborazione di grandi vini dolci. La vendemmia è manuale e avviene in tre passaggi successivi, selezionando solo gli acini colpiti dalla muffa nobile nel momento ottimale. La fermentazione e la vinificazione seguono metodi tradizionali, con un affinamento in barrique per 12 mesi. Alla vista, il vino si presenta luminoso e brillante, con tonalità giallo chiaro. Al naso, offre una freschezza ricca di aromi, con intense fragranze di frutta secca. Al palato, l'attacco fruttato (albicocca secca, prugna mirabella) è seguito da una freschezza persistente con deliziose note di verbena. Questo Sauternes è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente con antipasti (insalata esotica, mousse di verdure), piatti asiatici (pollo allo zenzero, gamberi alla citronella) e formaggi. Château Liot è certificato HVE (Alto Valore Ambientale) dal 2020, a testimonianza dell'impegno della cantina nella sostenibilità ambientale.