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Pascal Jolivet,
Pouilly-Fumé Indigène 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Sauvignon Blanc

Anno

2022

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Pouilly-Fumé AOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

13.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Il Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène 2022 è un sauvignon blanc di straordinaria eleganza, espressione pura del terroir della Valle della Loira. All'vista si presenta con un colore giallo paglierino dorato, luminoso e invitante. Al naso esplode una complessità minerale intensa, con note di agrumi maturi, mela golden caramellata, vaniglia e sfumature eteree di scorza d'arancia secca, bilanciate da un'elegante fruttosità. Al palato conquista con una texture setosa, equilibrio perfetto tra acidità vibrante, ricchezza fruttata e mineralità profonda, derivante da suoli calcarei, silicei e argillo-calcarei. Fermentato con lieviti indigeni in acciaio, offre finezza, struttura e persistenza, ideale con frutti di mare, pesci e caprini. Un vino intemporale, complesso e di forte carattere.

Pascal Jolivet
Fondata nel 1987, Pascal Jolivet è un domaine dinamico situato nella Valle della Loira, che si distingue per un approccio rispettoso della natura e del territorio. La filosofia aziendale è incentrata sulla produzione di vini che esprimano purezza di frutto, linearità e mineralità, riflettendo fedelmente il terroir locale. Con 120 ettari di vigneti distribuiti tra le prestigiose appellations di Sancerre e Pouilly-Fumé, Pascal Jolivet coniuga tradizione e innovazione, valorizzando il microclima unico e i suoli calcarei e argillosi della regione. L'azienda presta attenzione anche alla sostenibilità ambientale e promuove collaborazioni artistiche per arricchire la propria identità culturale e territoriale.
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