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Château Les Justices,Sauternes Château Les Justices 2022Mezza bottiglia 375 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Sauternes AOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Questo Sauternes 2022 è prodotto con Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle da uve vendemmiate tardivamente per favorire la botrytis cinerea. La fermentazione in botti di rovere e il successivo affinamento donano al vino complessità e struttura. Si presenta con un colore dorato intenso e un bouquet ricco di albicocca, miele, fiori bianchi e spezie. Al palato è vellutato e avvolgente, con una dolcezza bilanciata da un’acidità vivace, che ne prolunga il finale armonioso e persistente.
Produttore
Château Les Justices
Nel cuore della prestigiosa AOC Sauternes, terra di vini dolci leggendari, Château Les Justices rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo terroir unico. La tenuta è di proprietà della famiglia Dubreuil, da generazioni custode di una viticoltura rispettosa e appassionata. I vigneti si estendono su suoli argilloso-calcarei e ghiaiosi, perfettamente drenanti, e beneficiano dell'influenza del vicino fiume Ciron, il cui microclima umido favorisce lo sviluppo della preziosa Botrytis Cinerea la “muffa nobile” responsabile della concentrazione aromatica e della straordinaria dolcezza dei Sauternes. Qui, la raccolta avviene esclusivamente a mano, con più passaggi in vigna per selezionare solo gli acini perfettamente botritizzati, un processo che esalta la purezza e la complessità del vino.
