Philippe Mercadier,Sauternes Château Pechon 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Sauternes AOC
Abbinamenti
dessert, pasticceria secca
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Château Pechon 2019 di Philippe Mercadier è un nobile Sauternes, espressione pura del terroir di Barsac. All'occhio si presenta con una veste dorata intensa, luminosa e densa, che preannuncia la sua ricchezza. Al naso esplode un ventaglio espressivo di miele, albicocca confit, agrumi canditi, note floreali di gelsomino e angelica, con sfumature compotate e speziate. In bocca avvolge con morbidezza mielata, confetture di frutta, pasta di arance, equilibrata da una vibrante freschezza e acidità che ne esaltano la digeribilità. Finale lungo, vanigliato e persistente. Prodotto con uvaggio classico botrytizzato, affinato in barrique, è un dolce armonioso per foie gras e dessert.
Produttore
Vignobles Philippe Mercadier
I Vignobles Philippe Mercadier incarnano l'eccellenza sauternaise, eredità di una passione familiare radicata nelle rive della Garonna. Philippe Mercadier, ex direttore del prestigioso Château Suduiraut (1er Cru Classé), fonda nel 1996 questa avventura con Château Haut Coustet, estendendola a Château Pechon e Tuyttens. Oggi il figlio Paul guida con visione innovativa: vigneti su graves argilo-calcarei, certificati HVE, rese controllate e vendemmie manuali per botrytis cinerea. Filosofia mirata a Sauternes moderni – aromatici, freschi, equilibrati da acidità viva nonostante 130-140 g/l di zuccheri – che rispettano tradizione e terroir, offrendo digeribilità e longevità esemplari.
