Château De Pez,

Saint-Estèphe Château De Pez 2021

Bottiglia 750 ml

Prodotto dallo storico Château De Pez, situato a Saint-Estèphe nella regione di Bordeaux, questo vino rosso del 2021 è un assemblaggio di 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 2% Cabernet Franc. Le viti, con un'età media di 25 anni, sono coltivate su suoli argilloso-calcarei ricchi di ciottoli, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La fermentazione avviene in vasche di legno (70%) e acciaio (30%) a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique, di cui il 30% nuove. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Al naso, offre note di fragoline di bosco, ciliegie succose, violetta e timo, con un tocco di scorza d'arancia amara. Al palato, è ampio e complesso, con tannini fini ed eleganti che equilibrano potenza e freschezza. Ideale in abbinamento a affettati, formaggi stagionati e piatti a base di carne.