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Castello Romitorio,Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018Imperiale 5000 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018 di Castello Romitorio è un vino rosso di grande eleganza e struttura, caratterizzato da un colore rosso rubino medio e da un bouquet complesso di fiori e ciliegie dolci, accompagnato da leggere note balsamiche e di macchia mediterranea. Al palato si distingue per tannini vellutati, acidità vivace e un equilibrio raffinato che dona profondità e lunghezza al sorso, con sentori speziati e minerali che emergono in un finale persistente. L'annata 2018, coltivata in un microclima fresco a circa 350 metri di altitudine, permette un'accurata maturazione delle uve Sangiovese, con affinamento in legno per circa 30 mesi che conferisce complessità senza sovrastare le caratteristiche varietali. Un vino che con l'invecchiamento sviluppa ulteriori sfumature aromatiche mantenendo un fascino floreale distintivo.
Produttore
Castello Romitorio
Avvolto dai silenzi ancestrali delle colline di Montalcino, Castello Romitorio è molto più di una cantina: è un luogo mistico dove arte, vino e paesaggio si fondono in una sinfonia visiva e sensoriale. Fondato nel 1984 dall’artista Sandro Chia, tra i principali esponenti della Transavanguardia italiana, il Castello – un’antica fortezza con origini che risalgono al XIII secolo – è stato restaurato con amore e visione, trasformandosi in un faro di eccellenza per il Brunello di Montalcino. Circondati da boschi secolari e vigneti coltivati tra i 250 e i 500 metri di altitudine, i terreni del Romitorio presentano una straordinaria complessità geologica, con suoli ricchi di argille, galestro e rocce calcaree. Il microclima è unico: le brezze che scendono dal Monte Amiata mitigano le estati calde e permettono una maturazione lenta e bilanciata delle uve, donando ai vini un’impronta profonda e verticale. La filosofia produttiva riflette la sensibilità artistica del fondatore: il lavoro nei vigneti è meticoloso, ispirato alla sostenibilità e all’armonia con la natura. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, e i lunghi affinamenti in legni nobili esaltano l’identità autentica di ogni annata. La cura quasi pittorica nella selezione e nell’assemblaggio è guidata oggi da Filippo Chia, che ha raccolto il testimone del padre con uno sguardo contemporaneo e internazionale.
