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Cascina del Monastero,Barolo Riserva Riund 2005Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2005
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Riund 2005 di Cascina del Monastero è un gioiello delle Langhe, nato dall'annata 2005 in un cru prestigioso. All'vista si presenta con un colore rosso granato brillante, arricchito da riflessi aranciati che narrano il suo lungo invecchiamento. Al naso esplode con note di fiori secchi, cuoio, cipria, spezie dolci come cannella, frutta matura e accenni di frutta secca, in un bouquet etereo e complesso. In palato regala un sorso strutturato e potente, austero ma equilibrato, con tannini morbidi e voluminosi, freschezza sorprendente e una chiusura persistente di ciliegia acida, spezie e sottobosco. Prodotto da Nebbiolo puro con fermentazione lunga e affinamento in tonneaux e botti di rovere per oltre sei anni, più riposo in bottiglia, incarna l'eccellenza tradizionale del Barolo, perfetto per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Cascina del Monastero
Cascina del Monastero, situata nel cuore delle Langhe a La Morra in frazione Annunziata, è un'azienda storica che affonda le radici nel 1926, quando Alessio Grasso acquistò la cascina un tempo appartenuta ai monaci benedettini. Oggi gestita da Giuseppe e Velda Grasso con i figli Loris e Giada, si estende su 14 ettari di vigneti biologici non certificati, tra cui il prestigioso cru Bricco Luciani su terreni argilloso-calcarei compatti a 300-400 metri s.l.m. La filosofia artigianale privilegia fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamenti lunghi in botte di rovere (fino a 48 mesi) e una profonda cantina che permette invecchiamenti di oltre 20 anni. I vini esprimono classicità austera, eleganza fresca e struttura imponente, fedeli al terroir soleggiato e vocato del versante orientale di La Morra, producendo Barolo di pura tradizione e longevità unica.
