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Cascina del Monastero,Barolo Riserva Riund 2003Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2003
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Riund 2003 di Cascina del Monastero si presenta alla vista con un affascinante rosso granato, ornato da riflessi aranciati che narrano la sua nobile evoluzione. Al naso esplode un bouquet complesso di fiori secchi, cuoio, cipria, spezie dolci come cannella, e frutta matura quali marasca e prugna. In bocca, il sorso è strutturato e potente, austero ma avvolgente, con tannini morbidi e un frutto voluminoso che si intreccia a note di sottobosco e erbe officinali. Prodotto da vigne ultracentenarie (70-80 anni) nel cuore delle Langhe, questo Nebbiolo biologico non certificato, fermentato spontaneamente e affinato 60 mesi in botti di rovere austriaco, incarna l'essenza classica del Barolo: longevità, profondità e armonia. Ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Cascina del Monastero
Cascina del Monastero, situata nel cuore delle Langhe a La Morra in frazione Annunziata, è un'azienda storica che affonda le radici nel 1926, quando Alessio Grasso acquistò la cascina un tempo appartenuta ai monaci benedettini. Oggi gestita da Giuseppe e Velda Grasso con i figli Loris e Giada, si estende su 14 ettari di vigneti biologici non certificati, tra cui il prestigioso cru Bricco Luciani su terreni argilloso-calcarei compatti a 300-400 metri s.l.m. La filosofia artigianale privilegia fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamenti lunghi in botte di rovere (fino a 48 mesi) e una profonda cantina che permette invecchiamenti di oltre 20 anni. I vini esprimono classicità austera, eleganza fresca e struttura imponente, fedeli al terroir soleggiato e vocato del versante orientale di La Morra, producendo Barolo di pura tradizione e longevità unica.
