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Cappellano,Barolo Piè Rupestris Otin Fiorin 2016Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo Piè Rupestris Otin Fiorin 2016 di Cappellano nasce nel cru Gabutti a Serralunga d'Alba, da viti innestate su piede americano Vitis Rupestris. Coltivate con metodi sostenibili, queste viti offrono un'espressione autentica del terroir. La vinificazione tradizionale include fermentazione in vasche di cemento e affinamento in botti grandi di rovere per circa 36 mesi. L'annata 2016 si distingue per la sua complessità aromatica, con note di frutta rossa, spezie, cuoio e tabacco. Al palato è strutturato, con tannini eleganti e una freschezza che ne garantisce la longevità. Un Barolo che incarna l'essenza della tradizione enologica di Cappellano.
Produttore
Cappellano
Via Alba, 13,
12050 Fontanafredda (CN)
Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.
