Cappellano,Barolo Piè Rupestris Otin Fiorin 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo Piè Rupestris Otin Fiorin 2016 di Cappellano è un vino rosso di notevole finezza, prodotto nella storica cantina di Serralunga d'Alba, in Piemonte. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate con metodi tradizionali, questo Barolo affina per 18 mesi in botti grandi, sviluppando un bouquet aromatico che spazia dalla liquirizia ai fiori di viola e rosa canina, con evoluzioni verso note di sottobosco e cuoio. In bocca rivela una struttura equilibrata, con tannini fini, buona freschezza e sapidità, e un finale lungo e armonioso. Un vino che esprime al meglio il terroir delle Langhe e la filosofia produttiva della famiglia Cappellano.
Produttore
Cappellano
Via Alba, 13,
12050 Fontanafredda (CN)
Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.
