Cappellano,
Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004
Magnum 1500 ml

Name: Cappellano, Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004, Magnum 1500 ml
Brand: Cappellano
SKU: 18MGCAPPE2004BAROLPIEFRANC
Price: 2420.00 EUR
Availability: InStock

Il Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004 di Cappellano è un vino rosso di rara finezza, prodotto nella cantina situata a Serralunga d'Alba, Piemonte. Questo Barolo si distingue per la sua unicità, essendo ottenuto da viti a piede franco, ossia non innestate, che conferiscono al vino un carattere distintivo. Le uve Nebbiolo provengono dal vigneto Gabutti, coltivato con metodi naturali e rispettosi dell'ambiente. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, seguite da un lungo affinamento in botti grandi di rovere, che dona al vino complessità e profondità. Al naso emergono profumi di frutta rossa, spezie, tabacco e note terrose. Al palato, il vino è strutturato, con tannini setosi e una notevole persistenza, esprimendo l'autenticità del terroir di Serralunga. La cantina Cappellano, con una storia che risale al XIX secolo, è celebre per la produzione di vini artigianali che rispettano le tradizioni e l'identità del Barolo.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2004

Temperatura di servizio

18-20°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14%

Descrizione vino

Produttore

Cappellano

Via Alba, 13,

12050 Fontanafredda (CN)

Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.